Ariela Nutrición

Autora: Lic. Ariela Vagni

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• En una dieta equilibrada, los lácteos cubren entre el 50 y 70% de la recomendación diaria de CALCIO y son la principal fuente de este mineral. Estarían incluídos: leche, yogur, ricota y todos los quesos (untables, frescos, semiduros y duros). En vegetales, la leches fortificadas con este mineral  contienen una cantidad similar a la leche de origen animal, como leche de almendras, de arroz, de soja, de avena, de avellanas, de maní, de coco. Otros alimentos que contienen calcio en cantidad considerable, son: acelga, radicheta, berro, penca y hojas de cardo, perejil, almendras, avellanas, semillas de sésamo.

• SÍNDROME «X»: Cuando existen 3 o más de estas alteraciones:
  • Obesidad central (Obesidad con predominio de grasa en zona abdominal)
  • HTA (hipertensión arterial: > a 120/80)
  • DBT (diabetes) o intolerancia a los azúcares: glucemia > a 110mg/dl
  • Hiperinsulinemia (insulina > a 20mU/lt)
  • Hipertrigliceridemia (TG > 150mg/dl)
  • LDL más densas
  • bajo colesterol HDL (valor < a 50mg/dl en mujeres y < 40mg/dl en hombres)
  • Hiperuricemia (ácido úrico > a 6 mg/dl)
  • Enfermedad cardiovascular

• EL AGUA es un elemento esencial para todos los tejidos del organismo y se trata del mayor componente simple del cuerpo. Representa aproximadamente el 80 % del peso en un bebé recién nacido, un 65% en un niño, 60% en adultos,  menos de 60% en hombres de entre 70 y 80 años y menos del 50% en mujeres de esa edad.
• El cuerpo no cuenta con depósitos para almacenar el AGUA. Es por ello que la cantidad de agua que se pierde cada día debe ser reemplazada para mantener la salud y las funciones corporales.

• Existen distintos tipos de ANEMIA. La más común y más fácil de evitar es la producida por insuficiente aporte de hierro.
• Los alimentos contienen distintos tipos de HIERRO. En los vegetales hay hierro no hemínico y en las carnes, hierro hemínico. Nuestro aparato digestivo absorve el 25% del hierro contenido en carnes y el 5% del que está en los vegetales. Aplicando varias estrategias que le indicará su nutricionista, se puede aumentar el aporte al organismo de este mineral.

• Definiciones para no confundir… EJERCICIO FÍSICO: cualquier movimiento del músculo esquelético que genere un gasto calórico. ACTIVIDAD FÍSICA: cuando esos movimientos se realizan en forma programada, sistemática, repetitiva y en busca de objetivos. DEPORTE: actividad física cuya práctica supone entrenamiento y sujeción a normas, puede ejercerse como juego (deporte recreativo) o como competencia (deporte competitivo o de alto rendimiento).

• La VITAMINA C o ácido ascórbico corresponde al grupo de las vitaminas hidrosolubles. Estas vitaminas duran poco tiempo en el cuerpo, por lo que hay que reponerlas diariamente. Las fuentes de vitamina C son las frutas y hortalizas, algunas contienen mayor cantidad. Se destruye fácilmente en contacto con calor, aire y álcalis y se solubiliza en agua. Consultá a tu Nutricionista para saber cómo cubrir el requerimiento diario, qué alimentos aportan más, qué tipo de comidas y cómo prepararlas. 

• Las FRUTAS SECAS son altamente nutritivas. Son ricas en los siguientes minerales: calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo.  Además contienen grasas del tipo omega 9 o monoinsaturadas. (Ver artículo 3 en «Notas de Interés»)

• Cuando la alimentación diaria incluye mucha cantidad de hortalizas y frutas, es muy rica en minerales, entre ellos el potasio, que se encuentra de forma abundante en la mayoría de estas. La BANANA se destaca entre los demás alimentos por su gran cantidad de magnesio, al igual que la palta, el coco,  las frutas secas, las legumbres y las verduras de color verde oscuro. Vale aclarar que no se destaca por la cantidad de potasio que contiene, como suele decirse. Los deportistas consumen banana al hacer sus actividades porque es de fácil digestión y por lo tanto permite brindar rápidamente energía por los azúcares que contiene y minerales que se pierden con la transpiración, entre ellos el magnesio que es necesario para evitar calambres porque interviene en la relajación muscular.

• La CONSTIPACIÓN O ESTREÑIMIENTO es un trastorno funcional intestinal. Las causas más comunes de constipación tienen que ver con el estilo de vida, cuando se caracteriza por existencia de estrés, sedentarismo, hábitos alimentarios con insuficiente fibra y agua, inhibición en el momento evacuatorio, entre otras. Hay diferentes tipos de constipación, por lo que su tratamiento varía. Se debe recurrir a un profesional para que dé el diagnóstico y determine el tipo de tratamiento que se necesita. (Ver artículo 2 en «Actividad física»)

• LOGRÁ UN BRONCEADO MÁS INTENSO Y DORADO…

           ¡A BRONCEARSE CON ZANAHORIA! 

La zanahoria es rica en betacaroteno: carotenoide pro-vitamínico de color amarillo-naranja-rojo, que da color a la piel antes de convertirse en vitamina A. También contiene vitamina E, que estimula la formación de melanina, otro pigmento de la piel. Para notar su efecto en el bronceado, consumir todos los días; puede ser cruda, cocida o jugo.